Atelier Tagliatelle
Rencontrez Claudio, chef italien passionné par la cuisine italienne conviviale, et apprenez à préparer et cuisiner des vraies tagliatelles 100% italiennes!
Lors de cet atelier convivial et intimiste aux côtés de Claudio, apprenez à fabriquer vos délicieuses tagliatelles fraîches !
Ce cours se déroulera en plusieurs étapes. D’abord, vous apprendrez à faire connaissance avec Claudio et découvrirez son joli petit atelier installé au-dessus d’un restaurant italien, tout cela autour d'un apéritif préparé par ses soins. Vous apprendrez ensuite à réaliser la pâte grâce au mélange de divers ingrédients : œufs, farines etc... Il vous montrera aussi comment pétrir la pâte puis former les bandes de pâtes grâce à la machine dédiée. Une fois la bonne épaisseur trouvée, vous découperez les bandes dans la longueur et formerez ainsi vos tagliatelles. Ce voyage en Italie se terminera par une dégustation conviviale d'un petite sélection de produits traditionnels Italiens ainsi que vos préparations autour d’un bon verre de prosecco ! Vous pourrez bien sûr emporter chez vous les restes ou ce que vous ne souhaitez pas manger sur place.
Info pratiques
Paris
2H
2/10 personnes
15 ans minimum
Langue de l'atelier
Cet atelier peut etre animé en Français, Italien, Espagnol ou Anglais
Atelier Cuisiner
Pour continuer à s’amuser en toute sécurité
Les conditions de réalisation des ateliers sont adaptées pour répondre aux mesures sanitaires : capacité d'accueil réduite, le port du masque peut être demandé, et gel hydroalcoolique à disposition.
Rencontrez Claudio C.
Claudio grandit à travers la culture culinaire des Pouilles et de la Sardaigne.
Après l’obtention d’un diplôme en management hôtelier à Milan, il voyage beaucoup et gère divers restaurants italiens à Londres, Rio puis Paris. Passionné par la cuisine italienne conviviale, ce globetrotteur décide d’ouvrir son propre atelier pour partager davantage cette passion lors de moments plus intimistes. Installé à Paris, il crée alors son atelier sur la mezzanine d’un petit restaurant italien! En poussant la porte de sa cuisine, c'est un monde de saveurs et de parfums exquis qui s'offre à vous. Ca vous tente ? Alors c'est parti !
Lieu de l'atelier
Les ateliers se tiennent dans une ambience intimiste mais conviviale qui s'inspire à l'infance de Claudio, passée dans les Pouilles plongé dans l'art pastaia italienne.
Rencontrez Claudio
Commentaires
Charlotte V.
Super soirée! On a appris les secrets des pates fraiches italiennes, du faconnage et de la découpe. On les a dégusté sur place, un délice ! Enfin Claudio est très chaleureux et pédagogue, une très belle rencontre.
