Orgasta derrière les rideaux

Orgasta nait en 2018. Claudio, italien d'origine, français d'adoption, a une grande passion: réaliser des pates fraiches faites à la main et partager ce savoir-faire avec tous les pasionnés par la cuisine italienne et les traditions  de son Pays. Grace à sa grande-mère il commence à maitriser l'art de la production des pates faites à la main, activité qu'il commence à exporter à Paris. Claudio se lance dans la production des pates fraiches pour son entourage. Ensuite il commence à expérimenter des nouvelles idées et des nouveaux formats, tout en restant fidèle à la vraie tradition italienne. Ce qu'il rend Claudio amoureux de cette procédure créative est le processus, le savoir faire qui se cache derrière les plats qu'il réalise. Il décide, finalement, de vouloir partager son art avec d'autres passionnés. En 2019 les Ateliers Orgasta voient le jour. Les amateurs des pates à l'italienne peuvent réserver de moments gourmands pour réaliser ses propres pates à la main et les gouter juste après pendant un diner intéractif. Aujourd'hui Claudio réalise ses pates et ses Ateliers dans une ambience intimiste mais convivilae qui s'inspire à l'infance de Claudio, passée dans les Pouilles plongé dans l'art pastaia italienne. Les ateliers se tiennent à Paris, où Claudio réalise tous les jours le reve de faire connaitre la vrai gastronomie populaire italienne en France et en vivant de bons moments avec des vrais passionnés.